Les atouts de Jazz Pro

 

Tout en ne tournant qu’à 70 tours minute, cet appareil à visée professionnelle est deux et demi à trois fois plus rapide que Jazz Max. Le jus est plus volumineux avec l’extracteur Jazz PRO qu’avec une centrifugeuse ou qu’avec d’autres extracteurs, à simple ou à double vis.

L’appareil presse jusqu’à la dernière goutte de jus et éjecte toute la pulpe. Rien ne reste dans le tambour.

Le goût des jus de légumes et fruits est exceptionnel par rapport à ce que l’on obtient avec d’autres matériels. Les centrifugeuses broyent les végétaux dans un contenant en métal et les propulsent contre un tamis qui tourne à près de dix mille tours par minute. L’oxydation et la chauffe qui en résultent rendent le jus inapte à être conservé plus d’une heure sans perdre saveur et donc propriétés. Les extracteurs doux, eux, mastiquent en douceur les végétaux en petites particules pour en extraire doucement le jus... Ils triturent les végétaux à l’aide de rouleaux broyeurs en matière plastique en tournant à basse vitesse de rotation (70 tours minute pour le Jazz Pro), ce qui réduit fort l’oxydation.

Pratique

Un système d’entraînement automatique des végétaux rend l’utilisation d’un poussoir ou pilon inutile. Bien pratique lors de coups de feu en cuisine ! Grâce à Jazz Pro, vous filtrerez aussi les potages épais en un clin d’oeil - opération laborieuse avec le classique moulin à légumes (passe-vite en Belgique). Le mode d’emploi est traduit en français. Il est très clair et contient, outre la partie technique, quantité d’idées de recettes.

Facile

Le Jazz Pro est conçu de telle sorte qu’on peut produire des litres de jus d’affilée sans devoir le rincer (même lorsqu’il s’agit de raisins ou de groseilles, très riches en pépins). Entre les jus de goûts différents, il peut être rincé sans devoir être démonté. L’opération de démontage-lavageremontage prend 2 minutes... Le jus qui en résulte peut être gardé jusqu’à 24 heures en maintenant toutes ses propriétés. Les jus peuvent donc être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur. Jazz Pro est royal pour la production de jus/coulis de fruits des bois: depuis les framboises jusqu’aux groseilles en passant par les capricieux cassis, si longs à transformer classiquement en coulis.

Tendance végé

Jazz Pro permet de produire des laits végétaux à partir d’amandes, de soja, etc. Laissez tremper les amandes (ou les graines de soja précuites) dans de l’eau. Filtrez. Vous venez de produire du lait végétal d’amandes, de soja, d’avoine, etc.

Choisir le Jazz Pro en blanc ou en chromé? La coque est la même, seule l’apparence change. Le chromé est plus classy, mais demande un entretien plus soutenu à cause des traces de doigt.

Lave-vaisselle? Les accessoires contenant du métal (cônes, tarière) ne supporteront pas longtemps le lave-vaisselle. Ils doivent être simplement rincés sous l’eau courante. Cela suffit.